Commission Restauration

Rapport de la Commission Restauration – Collège Sacré-Cœur
Date : 4 février 2025

Participants :

Encadrants : Mme Devismes, Mme Lebrasseur, Mme Drouault
Élèves :

• 6° : Imran
• 5° : Naïssa, Naïla
• 4° : Imran, Haïssam
• 3° : Wayën, Mohan, Valentin

Points positifs :

• Paniers fromagers appréciés
• Frites
• Purée plus goûteuse
• Poulet bien préparé

Points à améliorer :

• Amélioration du réchauffage des pâtes et du riz
• Réduction du gaspillage alimentaire
• Proposer une alternative au poisson pour les élèves ne mangeant pas de viande
• Variation des fruits proposés
• Encourager les collégiens à consommer plus d’entrées
• Difficultés à ouvrir les pains à kebab
• Distribution du gruyère râpé

Suggestions des élèves :

• Ajout de sel
• Proposition d’une quantité supplémentaire pour certains plats
• Ajout de sauces
• Introduction des Mister Freeze
• Amélioration de la vinaigrette (plus de vinaigre)
• Proposition d’un plat type maffé
• Ajout d’olives
• Introduction de la pâte à tartiner

Remarque importante :

• Une pesée des déchets sera effectuée le vendredi 7 mars 2025 par la société API.
• Il est important d’informer les éco-délégués de cette initiative.